Crema de puerro y cebolla con queso parmesano.

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En la categoría: Sopas y caldos


Crema de puerro y cebolla con queso parmesano.

Descripción de la receta:


Esta receta es sencilla y muy rica para las personas que se cuidan, ideal para tomar por la noche.
Ingredientes para 4 personas
-
2
puerro
-
1
cebolla
-
sal
-
4
patatas
-
Pimienta negra
-
20g de
Queso Parmesano rallado

Preparación de Crema de puerro y cebolla con queso parmesano.:

Paso 1:
Lavar y cortar todas las verduras, no importa el corte ya que al final lo trituraremos todo, aunque a mí me gusta pequeño más rápido de pochar.

Colocamos en una cazuela un chorro de aceite de oliva, añadimos la cebolla y la reogamos asta que este un poco pochadita. A continuación añadimos el puerro, reogamos también con la cebolla para que coja el mismo color, salpimentamos.
A continuación añadiremos las patatas y reogaremos unos minutos con las verduras.
Por ultimo añadimos un poco de agua o caldo de verduras, para cubrir los ingredientes y dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego lento
Cuando ya este todo bien blandito colamos y guardamos el agua, trituramos todo añadiéndole el agua del caldo necesaria para que quede una crema espesa o liguera, por último pondremos el queso parmesano a gusto. A mí me gusta un toque.
Paso 2:
Para la decoración de este plato a mí me gusta ponerle un poco de perejil picado y un toque de pimentón dulce, si tenéis unas ramitas de cebollino queda ideal. Bon profit!!
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Creada por:
Eva Codina
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Baja en colesterol
El truco de esta receta :
Es importante reogar bien todo antes de ponerle el caldo o agua.