Risotto al champiñon gratinado

Flor Roja
En la categoría: 1º PLATOS

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

•4 tacitas de arroz

•8 tacitas de agua

•un vaso vino blanco

•250 gr de champiñones cortados

•200g de nata para cocinar

•1 cebolla

•200gr carne picada

•queso para gratinar

sal , pimienta molida y pimentón dulce

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Preparación de Risotto al champiñon gratinado:

Paso 1:

?En una olla ponemos un chorrito de aceite de oliva, la carne picada, salpimentar y el pimentón. Cuando este a medio hacer le añadimos la cebolla los champiñones y el vino y dejamos hasta que rehogue todo.
?A continuación le ponemos el arroz sin parar de mover para que no se pegue, anteriormente habremos puesto en una ollita independiente el agua a hervir y se la añadiremos al arroz hasta que este se cueza.
?Cuando este casí listo pondremos la nata hasta que reduzca, lo emplataremos en una fuente de barro con queso rallado por encima y al horno previamente caliente a 150°C.

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