Arroz integral con vegetales y piña

tania Segura a través de Eva Codina
En la categoría: Huevos, Pan, Pastas y arroces

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Descripción de la receta:

El arroz integral, llamado también arroz cargo, arroz pardo o arroz moreno, es arroz descascarillado, al que sólo se le ha quitado la cáscara exterior o gluma, no comestible. Conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro.

Ingredientes para 10 o más personas

1k de

arroz integral

ajos

pimiento rojo

calabacines

pimientos verdes

1 grande de

cebollas

2 grandes de

zanahoria

1 grande de

puerros

agua

aceite de oliva

sal

300g de

piña

laurel

pimienta

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Preparación de Arroz integral con vegetales y piña:

Paso 1:

En primer lugar ponemos agua a hervir para el arroz con unas hojas de laurel aceite y sal. Cuando empiece a hervir tiramos el arroz y dejamos unos 25 minutos moviendo para que no se enganche. Una vez terminada la cocion escurrimos y lavamos bien con abundante agua fría, y reservamos.

Paso 2:

Por otro lado lavamos y cortamos todas los vegetales en cuadritos pequeños, ponemos una cazuela con abundante aceite de oliva y reogamso todos los ingredientes menos el puerro ( normalmente se quema antes ). Cuando ya esta transparente le hechamos el puerro y segumos reogando bien dejando que las verduras suden un poco salpimentamos.

Cuando este bien pochado todo le añadimos el arroz y la pina y cocinamos unos 10 minutos moviendo contantemente para que se mezclen bien todos los sabores. Bon profit!!

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