Conejo a la Sidra



Conejo a la Sidra

Descripción de la receta:
Guiso con un especial toque de sabor que aportan las hierbas aromáticas.
Ingredientes para 4 personas
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2 kilos de
Conejo
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12 unidades de
Chalotas
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100 gr de
Beicon
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Aceite de Oliva
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1 vaso de
Sidra
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Perejil
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Laurel
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Tomillo
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Apio

Preparación de Conejo a la Sidra:
Paso 1:
Se saltean las chalotas, previamente peladas y cortadas, hasta que estén doradas.
Paso 2:
Retirar las chalotas y en el mismo aceite doramos el conejo troceado y salpimentado al gusto.
Paso 3:
Cuando el conejo esté dorado se vuelven a incorporar las chalotas y se añade un ramito hecho con el laurel, el perejil, el apio y el tomillo.
Paso 4:
Regamos con la sidra, tapamos y cuando hierva lo dejamos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
Paso 5:
En una sarten salteamos los dados de beicon sin añadir nada de grasa. Se retiran y se dejan sobre papel de cocina absorbente.
Paso 6:
Cinco minutos antes de terminar la cocción añadimos el beicon y rectificamos de sal si fuera necesario.
Paso 7:
Retirar del fuego y servir acompañado de patatas fritas en dados.
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Creada por:
Marcos Blanco
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Baja en colesterol
El truco de esta receta :
Si utilizas conejo de monte estará mucho más sabroso