Conejo a la Sidra



Conejo a la Sidra

Descripción de la receta:


Guiso con un especial toque de sabor que aportan las hierbas aromáticas.
Ingredientes para 4 personas
-
2 kilos de
Conejo
-
12 unidades de
Chalotas
-
100 gr de
Beicon
-
Aceite de Oliva
-
1 vaso de
Sidra
-
Perejil
-
Laurel
-
Tomillo
-
Apio

Preparación de Conejo a la Sidra:

Paso 1:
Se saltean las chalotas, previamente peladas y cortadas, hasta que estén doradas.
Paso 2:
Retirar las chalotas y en el mismo aceite doramos el conejo troceado y salpimentado al gusto.
Paso 3:
Cuando el conejo esté dorado se vuelven a incorporar las chalotas y se añade un ramito hecho con el laurel, el perejil, el apio y el tomillo.
Paso 4:
Regamos con la sidra, tapamos y cuando hierva lo dejamos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
Paso 5:
En una sarten salteamos los dados de beicon sin añadir nada de grasa. Se retiran y se dejan sobre papel de cocina absorbente.
Paso 6:
Cinco minutos antes de terminar la cocción añadimos el beicon y rectificamos de sal si fuera necesario.
Paso 7:
Retirar del fuego y servir acompañado de patatas fritas en dados.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Marcos Blanco
Recetizada por:

Y 83 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Baja en colesterol
El truco de esta receta :
Si utilizas conejo de monte estará mucho más sabroso