Arroz en salsa de verduras

tania Segura a través de consuelo ruso m
En la categoría: Huevos, Pan, Pastas y arroces

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Descripción de la receta:

Arroz cocido en la propia salsa de verduras.

Ingredientes para 4 personas

1 berenjena

1 calabacín pequeño

1 cebolla

3 tomates

1 pimiento del color que se quiera

5 zanahorias

1 diente de ajo

sal

aceite

250 gramos de arroz

media cucharada de mantequilla

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Preparación de Arroz en salsa de verduras:

Paso 1:

PARA LA SALSA DE VERDURAS:

cortamos todas las verduras en trozos y los ponemos en la sartén con el aceite y sofreir. echar primero el pimiento, luego la cebolla, zanahorias, calabacines, berenjena y para terminar el tomate y el ajo, para que esté todo bien hecho.

Paso 2:

Echamos todos las verduras en un bol para batir y con la batidora batimos hasta que no queden trozos y quede todo echa una pasta.

La salsa la vertimos en la sartén y añadimos el arroz y dejamos que se vaya haciendo añadimos sal y un par de cucharadas de mantequilla (para que coja más sabor).

Dejamos a fuego medio hasta que no quede salsa y probamos, si aún necesita un poco más de tiempo añadimos agua hasta que esté hecho y servir.

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