Tarta de Piña

Poner las laminas de gelatina a hidratar.
En una fuente, hechamos la gelatina liquida de piña, ponemos rodajas de piña y dejamos cuajar.

Montar la nata con el azúcar. Añadir el yogurt y el Mascarpone. Mezclar todo bien.

Disolver un sobre de gelatina de piña y las laminas de gelatina en medio vaso de agua (100 ml) hirviendo. Añadir medio vaso de agua fría (de la nevera) para templar.

Incorporar la gelatina liquida poco a poco en la mezcla anterior (nata, azúcar yogurt Mascarpone) y mezclar bien.

Hechamos la mezcla encima de la gelatina con la piña .
La base de la tarta se hace con los sobaos abiertos a la mitad (como para un bocadillo).
Si el molde es desmontable, primero se hace la base y luego se hecha la mezcla por encima y se deja enfriar (cuajar) en la nevera. Una vez cuaje se hecha la gelatina y las rodajas de piña.

Para que salga bien de la bandeja/molde, es conveniente sumergir un poco la bandeja o molde en agua caliente para que la tarta se despegue,