Ensalada templada de bacalao

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En la categoría: Pescados y mariscos


Ensalada templada de bacalao

Descripción de la receta:


La foto es de una ración si es plato único o se puede poner para compartir con otros platos.
Ingredientes para 2 personas
-
1 lomo de
bacalao
-
patatas
-
ajo
-
pimentón
-
aceite de oliva

Preparación de Ensalada templada de bacalao:

Paso 1:
-Cortar el lomo de bacalao en trozos y desalar. Un lomo entero es mucho para dos personas, pero suelo desalarlo entero y congelo parte para otra vez y asi lo tengo listo en cualquier momento. Si es un lomo entero llevará dos días desalarlo; por eso pongo más de dos horas en el tiempo de elaboración, pero desalado el bacalao y cocidas las patatas, se tarda unos 10-15 minutos.
-Cocer unas patatas en lonchas gorditas. Una vez cocidas distribuir sobre un plato y colocar encima trocitos-migas de bacalao que iremos sacando del lomo desalado. Se pueden comprar ya migas, pero no suelen ser de la misma calidad.
-En una sartén hacer un refrito de ajo y pimentón y echarlo por encima del bacalao y las patatas.
-Se puede preparar con un poco de antelación y antes de comerla darle un toque en el microondas. No es necesario que esté caliende, sólo templada, para quitarle ese frío del frigo o de estar fuera.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Si el pimentón se quema amarga. Listos los ajos, levantar la sartén del fuego, añadirlo y revolver; será suficiente con ese calor.