Pastel de patata con pollo y berenjenas

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En la categoría: Varios


Pastel de patata con pollo y berenjenas

Descripción de la receta:


Ingredientes para 6 personas
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½ Kg de pechuga de pollo cortado a dados
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6 patatas medianas
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3 berenjenas medianas
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100 g de sobreasada
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100 g de queso emmental rallado
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aceite de oliva
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Sal y Pimienta

Preparación de Pastel de patata con pollo y berenjenas:

Paso 1:
Hervir las patatas con piel en agua y sal. ¿Cuánto se tarda en cocer unas patatas? Sobre unos 20 minutos.
Cuando se hayan cocido, escurrirlas y dejarlas enfriar
Paso 2:
Salpimentar el pollo y freírlo en una sartén con un poco de aceite.
Limpiar las berenjenas, cortarlas a dados, salarlas un poco, reposarlas unos 5 minutos, para que dejen el agua y después freírlas.
Paso 3:
Cuando las patatar se enfríen, pelarlas y ponerlas dentro de moldes individuales que pueda ir al horno, Con la mano del mortero, chafarlas hasta que queden planas.
Encima, poner una cucharada de dados de pollo y una capa de berenjenas, después darles color con un poco de sobrasada y añadir el queso rallado por encima
Paso 4:
Poner a gratinar el pastel en el horno bien caliente unos 10 minutos
SUGERENCIAS

Si no se tiene moldes individuales, se pude gratinar igualmente con un molde grande siguiendo el mismo sistema, y cortarlo después a porciones.

En este caso hemos empleado un molde grande para 6 personas para hacer esta receta.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal