Lentejas a la Antigua


En la categoría: Legumbres


Lentejas a la Antigua

Descripción de la receta:


Es un plato contundente muy rico y sabroso que se puede acompañar de arroz.
Ingredientes para 6 personas
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1/2 de
lemteja
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1
Puerro
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1
tomate
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1
cebolla
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1 cabeza de
ajos
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1
pimento rojo
-
1
chorizo
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1tozo de
tocino
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1
morcilla
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1
hueso de jamon
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1 torzo de
rabo o careta
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2 hojas de
laurel
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sal
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agua
-
aceite
-
1
hueso de espinazo

Preparación de Lentejas a la Antigua:

Paso 1:
En primer lugar ponemos agua en la olla y los ingredientes en frió, las verduras, el hueso de jamón, el tocino, hueso de espinazo laurel, rabo o careta sal y un chorro de aceite. Tapamos y cocinamos unos 20 minutos con la olla a presión normal
Paso 2:
Una vez pasado ese tiempo abrimos y pescamos las carnes y la cabeza de ajos, solo dejando las verduras y el caldo. Trituramos las verduras con el caldo bien triturado ya veréis que toma otro color mas rojizo entonces añadimos las carnes otra vez y las lentejas, tapamos la olla y otros 20 minutos a cocinar
Paso 3:
Una vez pasado el tiempo abrimos y comprobamos que las lentejas estén blandas. Ha veces tardan un poco mas yo lo dejo ya sin tapar y cocino 5 minutos mas y ya tendremos el plato listo Bon profit
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Creada por:
Eva Codina
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
A muchos nos gusta poner un chorro de vinagre en el plato.