Crep de sobrasada de Mallorca con queso de cabra y mermelada de tomate

Para la hacer la masa de los creps utilizamos un bol y ponemos la leche los huevos un poco de sal pimienta un chorro de aceite, la harina y batimos todo bien asta obtener una fina crema con estas medidas suelen salir de 8 a 15 creps dependiendo del diametro de tu sarten.
Calentamos bien una sarten antiadherente que no se pegue nada, untamos un poco de mantequilla y hechamos con un cazo la masa de crep esparciendola bien por toda la sarten, dejamos cocinar unos minutos y damos la vuelta con cuidado de no quemarnos y que no se nos rompa, dejamos cocinar unos minutos y sacamos, asi con todos los creps,

Una vez ya tenemos los creps solo falta rellenarlos asi que le pondremos la sobrasada, el queso de cabra y cerramos el crep, calentamos unos minutos en el horno, montamos el plato con el crep y añadimos la mermelada de tomate que se puede comprar en cualquier supermercado,una pizca de sal gorda y un poquito de lechuga y ya lo tenemos listo.