Pon en un cazo la nata y el azúcar a fuego medio, vete removiendo para deshacer el azúcar.
Mientras trocea el chocolate en un bol y cuando tengas hirviendo la nata, aparta dl fuego y ve tirandola encima del chocolate.Remueve sin parar hasta que veas que el chocolate se ha funddo con el calor....
Ya tenemos la trufa casi hecha, ahora espera que esté un poco frio y guardalo hasta el día siguiente y cuando vayas a usarlo no tienes más que montarlo con unas varillas como si fuera una nata normal