Paso 1:
PARA EL RELLENO:
Montar las claras a punto de nieve con las varillas.
Las yemas y el azúcar también los batimos juntos hasta que se haga una masa espumosa.
A esta segunda mezcla de yemas y azúcar le añadimos la mascarpone poco a poco mientras seguimos batiendo y luego las claras montadas.
Paso 2:
BIZCOCHOS UNTADOS EN CHOCOLATE:
Derretimos el chocolate negro en leche al baño maría.
y untamos los bizcochos en el chocolate por las dos caras para que queden bien envueltos de chocolate
Paso 3:
COLOCAR EN EL RECIPIENTE:
1- una capa de bizcochos con chocolate
2- una capa del relleno
3- un poco del chocolate
y luego se repiten los pasos 1, 2 y 3 y para acabar lo hacemos con la capa de mascarpone (relleno) y espolvoreamso cacao por encima.
Luego enfriar en el frigorífico mejor durante 24 horas para que quede todo bien firme.
Y luego listo para disfrutar.