Bacalao con huevo y patatas

Pela en láminas los dientes de ajo y dóralos en una sartén junto con una cayena y un buen chorro de aceite de oliva. Cuando estén doradicos, quítalos, tanto los ajicos como la cayena. En ese aceite vamos a cocinar ahora el resto de los ingredientes.

Pela la patata muy fina y en esa sartén deja que se haga. Cuando esté pochada, puedes sacarla y reservarla. Ahora, en ese aceitico saltea el bacalao a fuego moderado. Una vez listo, añade la patata y casca los dos huevos encima. Remueve, y trincha de vez en cuando para que el huevo cuaje con el resto bien. Deja que se haga todo en conjunto y listo.

Puedes cocinar unas patatas panadera para completar el plato. O también freír unos tostones de pan ;-)
Ummmm!!!