Paso 1:
Lo primero que tenemos que hacer es, la noche anterior, poner a remojo las judías.
Paso 2:
Ponemos a cocer en agua las alubias blancas con sal y aceite.
Paso 3:
Cuando tenemos las alubias blancas recién cocidas, las salteamos en una sartén con aceite, ajo, perejil y bacon picadito.
Mientras, en otra sartén, hacemos la butifarra a la plancha (la tenemos que pinchar, para que no se abra).
Paso 4:
Servimos la butifarra con el salteado. Le ponemos un buen chorrito de aceite de oliva y listo.