Necesitamos, para hacer esta ensalada semifría, hervir las patatas unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, escurriremos y añadiremos un poco de mantequilla para que queda más melosas.
Chafamos las patatas de esta ensalada semifría con un tenedor y formaremos una base en redondo o cuadrada.
Aparte pondremos una satén con aceite que esté caliente y nos podremos a freír la base de golpe hasta que esté dorado por los 2 lados. Sacaremos y escurriremos en un plato con papel de cocina y lo apartamos.
En un bol pondremos los ingredientes restantes de esta ensalada semifría, es decir, el atún, los tomates, la cebolla, las olivas, las alcaparras y las anchoas, todo cortado y lo ponemos por encima de la base de las patatas.
Aliñaremos la ensalada semifría a gusto con aceite, o mayonesa, mostaza y serviremos