Costillar de Cordero al Horno


En la categoría: Carnes


Costillar de Cordero al Horno

Descripción de la receta:


Exquisita receta procedente de tierras provenzales.
Ingredientes para 4 personas
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1,5 K de
Costillar de Cordero
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2 dientes de
Ajo
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1 hoja de
Laurel
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1 ramito de
Perejil
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1 hoja de
Salvia
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1 hoja de
Mejorana
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1 ramito de
Tomillo
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1 ramito de
Romero
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400 ml de
Vino Blanco
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Aceite de Oliva
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Sal
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Pimienta

Preparación de Costillar de Cordero al Horno:

Paso 1:
Picamos el perejil junto con la salvia, el romero, la mejorana, el tomillo y un diente de ajo. Lo ponemos todo en un cuenco, salpimentamos y lo mezclamos todo bien.
Paso 2:
Limpiamos el costillar retirando la grasa y salpimentamos. Lo ponemos en una cazuela con aceite junto con el diente de ajo y la hoja de laurel, lo doramos a fuego vivo por ambos lados.
Paso 3:
Cuando esté bien dorado añadimos el vino blanco y lo metemos en el horno, espolvoreado con las hierbas picadas.
Paso 4:
Metemos en el horno precalentado a 220º durante una media hora aproximadamente, regándolo de vez en cuando con el jugo de cocción.
Paso 5:
Servir con guarnición al gusto.
Añádela a tu recetario:
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Creada por:
Marcos Blanco
Recetizada por:

Y 17 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Meterlo en el horno acompañado de unas patatas peladas y enteras.