Costillar de Cordero al Horno

Marcos Blanco
En la categoría: Carnes

Ver en modo cocina Exportar receta en PDF

Descripción de la receta:

Exquisita receta procedente de tierras provenzales.

Ingredientes para 4 personas

1,5 K de

Costillar de Cordero

2 dientes de

Ajo

1 hoja de

Laurel

1 ramito de

Perejil

1 hoja de

Salvia

1 hoja de

Mejorana

1 ramito de

Tomillo

1 ramito de

Romero

400 ml de

Vino Blanco

Aceite de Oliva

Sal

Pimienta

Exportar lista de la compra

Preparación de Costillar de Cordero al Horno:

Paso 1:

Picamos el perejil junto con la salvia, el romero, la mejorana, el tomillo y un diente de ajo. Lo ponemos todo en un cuenco, salpimentamos y lo mezclamos todo bien.

Paso 2:

Limpiamos el costillar retirando la grasa y salpimentamos. Lo ponemos en una cazuela con aceite junto con el diente de ajo y la hoja de laurel, lo doramos a fuego vivo por ambos lados.

Paso 3:

Cuando esté bien dorado añadimos el vino blanco y lo metemos en el horno, espolvoreado con las hierbas picadas.

Paso 4:

Metemos en el horno precalentado a 220º durante una media hora aproximadamente, regándolo de vez en cuando con el jugo de cocción.

Paso 5:

Servir con guarnición al gusto.

Añádela a tu recetario:

Recetízala

Añádela a tu recetario:

Recetízala