Crema de zanahorias, patatas y manzana

Isabel Lorenzo a través de Flor Roja
En la categoría: Cremas frias y calientes

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

6 zanahorias

5 patatas pequeñas

1 manzana golden

1 pastilla de caldo (de verduras o de pollo)

sal

aceite de oliva virgen extra

picatostes (opcional )

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Preparación de Crema de zanahorias, patatas y manzana:

Paso 1:

Primero pelamos y cortamos las patatas, las zanahorias y la manzana.
Ponemos patatas y zanahorias a rehogar un poco en la olla con un chorrito de aceite de oliva.

Paso 2:

Entonces añadimos la manzana y lo cubrimos todo con agua, echamos la pastilla de caldo desmenuzada y dejamos cocer una media hora o hasta que veamos que está todo tierno.
Cuando esté todo blandito, pasamos la crema por la batidora de cuchillas, rectificamos de sal, y añadimos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra, veréis que queda una textura sedosa espectacular.

Servimos la crema bien calentita y acompañada de picatostes.

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