Calamares rellenos


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Calamares rellenos

Descripción de la receta:


Es una receta fácil, puedes añadir al relleno lo que mas te guste, gambas, palitos de cangrejo,merluza.... solo te he puesto una idea de como los cocino yo
Ingredientes para 10 o más personas
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Calamares no muy grandes
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Cebolla
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Tomate Frito
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Carne picada
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Huevos Cocidos

Preparación de Calamares rellenos:

Paso 1:
-Lo primero ponemos a sofreir la cebolla, picada muy picadita.
-Mientras vamos limpiando los calamares, patitas y aletas tambien.
-Ponemos la carne picada que sea de lo que querais, cerdo, ternera.....pero de primera calidad, a sofreir con la cebolla, añadir las patitas y las alitas, todo bien cortado porque es lo que metereis dentro del calamar, cuando esta todo bien sofrito, añadir el tomate y continuar sofriendo, por último añadir un par de huevos cocidos y ya tenemos el relleno listo, dejar enfriar un poco.
-Ir rellenando los calamares sin llenarlos mucho ya que al cocer merman y si estan muy llenos revientan..
-Con lo que te sobra de relleno añadele un poco de agua, caldo, vino blanco, lo que quieras y utilizalo para la salsa mete dentro los calamares y cuecelo un rato, simplemente hasta que han cambiado de color.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Hay un truco muy,importante en este plato.Si al lavar los calamares los vuelves del reves, no hace falta que cierres la boca con un palillo