Preparar un caldo con las verduras y el ramillete de hierbas. Retirar la piel de los muslos y cocerlos durante unos 20 minutos en el caldo preparado.
Paso 2:
Escurrir los muslos y reservar . Preparar una bechamel espesa : rehogar la harina en la mantequilla , añadir el caldo y la leche caliente y cocer hasta que espese . Sazonar y condimentar con nuez moscada .
Coger los muslitos por el extremo del hueso y sumergirlos uno auno en la bechamel hasta que queden completamente cubiertos.Pasar los muslos por el huevo batido y despues por pan rallado. Freirlo en abundante aceite y escurrirlo sobre papel absorvente. Servir al gusto