Fideua de verduras al curry


En la categoría: Pastas y arroces


Fideua de verduras al curry

Descripción de la receta:


Esta receta es ideal para reponer fuerzas al medio día con un yogur desnatado de postre.
Ingredientes para 2 personas
-
150 gr de ajetes
-
1 manojo de Brócoli
-
1 manojo de espárragos trigueros
-
1/2 cebolla
-
1/2 pimiento rojo
-
1 cucharilla de curry
-
1 cucharilla de cúrcuma
-
Pimienta negra
-
125 gr de fideo perla (fideua)
-
Sal
-
Aceite de oliva

Preparación de Fideua de verduras al curry:

Paso 1:
Limpia y pica en juliana la cebolla y el pimiento. Separa el brócoli en brotes pequeños y uniformes para que se cuezan de forma homogénea.Trocea los ajetes y los espárragos en trozos de unos tres centímetros.
En una paellera pocha la cebolla y el pimiento con una cucharada de aceite durante cinco minutos, añade el brócoli, los ajetes y los espárragos; déjalo guisar diez minutos a fuego suave, con el curry, la pimienta, la cúrcuma y sal. A continuación echa los fideos y un litro de agua, prueba para saber si está en el punto de sal y deja cocer 10 minutos a fuego suave.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Xanabelleza
Recetizada por:

Y 1 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Baja en calorías