Salpicón

Prepara una vinagreta: pela y limpia la cebolla y la picas menuda. Lava los pimientos y el perejil y los picas también menudos.
Lo mezclas todo en un bol y añades aceite, vinagre y sal al gusto.
Añade las gulas, los palitos picados y los mejillones (reserva dos para decorar) a la vinagreta.
Pica los tomates cherry en cuartos. Ponlo en un plato, yo me ayudo de un aro para que quede mejor presentado, decora con el mejillón reservado y los tomatitos. Espolvorea con perejil picado.