Ensalada fresca de pasta

Xanabelleza
En las categorías: Verduras y legumbres, Pastas y arroces

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Descripción de la receta:

Esta ensalada es deliciosa, fresca y nos ayuda a perder peso. Yo la tomo al medio día como plato único

Ingredientes para 2 personas

6 palitos de cangrejo

6 espárragos

1/2 bote de alcachofas

1 lata de guisantes

1 lata de champiñones laminados

100 gr de pasta (margaritas)

lechuga de roble

1 cebolleta

4 pimientos del piquillo

Vinagre de manzana

Aceite de oliva

Sal

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Preparación de Ensalada fresca de pasta:

Paso 1:

Lava la lechuga, córtala en juliana y ponla en una fuente
Pon a cocer la pasta en agua hirviendo con sal, el tiempo indicado en el envase. Escúrrela, aclarala con agua fría y déjala que se enfríe
Limpia y corta en juliana la cebolleta, ponla en la fuente encima de la lechuga
Luego la pasta, los champiñones, los espárragos, los guisantes, los pimientos del piquillo cortados en tiras, las alcachofas y los palitos de cangrejo cortados en trozos.
Prepara en un bol el aliño con el aceite, vinagre y sal. Mézclalo bien y echalo por encima de la ensalada, a disfrutar

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