Garbanzos con tomate

Flor Roja
En la categoría: 1º PLATOS

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Descripción de la receta:

Estos garbanzos tambien pueden ser acompañamiento de carne o aves queda muy rico.

Ingredientes para 4 personas

400 g garbanzos cocidos

500 g tomate natural triturado

2 dientes ajo

1 cebolla grande

1 pimiento rojo

2 hojas de laurel - aceite de oliva

Pimienta negra molida

sal - 1 cucharadita de azúcar

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Preparación de Garbanzos con tomate:

Paso 1:

Lavamos y escurrimos los garbanzos del bote. Reservamos.

Picamos la cebolla y el pimiento muy fino.

Paso 2:

En una sartén con un buen chorro de aceite, a fuego medio, agregamos la cebolla y el pimiento picados.

Agregamos las hojas de laurel y salpimentamos.

Dejamos pochando a fuego medio 10 minutos.

Paso 3:

Mientras tanto en este tiempo, picamos los ajos bien finos y los añadimos a la sartén a los 5 minutos.

Cuando el sofrito empiece a dorar le añadimos el tomate natural triturado. Añadimos una cucharadita de azúcar y dejamos reducir, hasta que el agua del tomate evapore y rectificamos de sal.

Añadimos los garbanzos y salteamos durante 2 minutos hasta que todo esté bien caliente.

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