Paso 1:
Pochar la cebolla en una sarten con un poco de aceite a fuego medio, cuando coja un poco de tono, añadir el Pedro, que evapore un poco y añadir la nata, bajar el fuego y cocer 5min.
Reservar.
Paso 2:
En una sarten pasamos el solomillo vuelta y vuelta hasta que este doradito.
Cortar en rodajas, como 5 por persona.
La salsa reservada, pasarla por la batidora bien hasta que quede una crema, si quedara muy espesa añadir un chorro de leche.
Colocar en el plato al gusto.