CREMA DE VERDURAS

LaCocina DeSole
En la categoría: Entrantes

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Descripción de la receta:

Una crema de verduras que está deliciosa.
Lleva unos ingredientes muy nutritivos, quedando un primer plato muy completo.
Os dejo la receta que es muy fácil de hacer y os va a encantar.

Ingredientes para 6 personas

40 GRAMOS de

ACEITE DE OLIVA

75 GRAMOS de

1/2 cebolla

PUERROS de

75 GRAMOS

180 GRAMOS de

ZANAHORIAS

300 GRAMOS de

CALABACINES

200 GRAMOS de

BERENJENAS

150 GRAMOS de

CALABAZA

1 DIENTE de

AJO

PASTILLA DE CALDO DE VERDURAS

PIZCA de

SAL

670 GRAMOS de

AGUA

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Preparación de CREMA DE VERDURAS:

Paso 1:

Ingredientes:
40 gr. de aceite de oliva
75 gr. de cebolla
75 gr. de puerro
180 gr. de zanahorias
300 gr. de calabacines
200 gr. de berenjenas
150 gr. de calabaza
1 diente de ajo
Una pastilla de caldo
Una pizca de sal
650 gr. de agua

Preparación:
(Thermomix)
Echamos en el vaso de Thermomix, el aceite, y el resto de verduras peladas y cortadas pequeñitas.
Agregamos la pizca de sal, la pastilla de caldo y programamos 20 minutos, 100º, a velocidad 1.
Una vez pasado el tiempo, esperamos un poco y lo trituramos a velocidad 7-8 durante 2 minutos.
Si queremos hacerlo de manera tradicional, en una olla echamos igualmente todos los ingredientes y dejamos que se haga hasta que la verdura esté tierna.
Una vez pasado el tiempo, lo trituramos con la ayuda de una batidora.

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