Elaborar el bizcocho:
Montar huevos y azúcar y esponjar hasta duplicar su volumen. Luego añadir la harina envolventemente mezclado con la mano. Escudillar con manga lisa en placa se puede dar formas y hornear a 220ºC con más techo que suelo unos 10 minutos.
Paso 2:
Disolver las claras en polvo con el vino. Añadir las claras naturales. Ablandar y disolver la gelatina en la mezcla anterior. Añadir el azúcar, mezclar y fundir calentando el compuesto removiendo. Esponjar con la batidora y ponerlo a temperatura tibia para mezclarlo con la nata montada previamente mezclada con la leche en polvo. Después de mezclar.
Paso 3:
Forrar el molde con el bizcocho y rellenar los moldes y congelar durante 24 horas minimo.