Cuscús con Verduras

Claudia Sánchez
En la categoría: Entrantes

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Descripción de la receta:

El cuscús es un plato típico de Marruecos y con esta receta conseguimos un plato sano y económico.

Ingredientes para 4 personas

200 gr de

Cuscús

Pimiento Verde

Pimiento Rojo

Cebolla

Zanhoria

Calabacín

1/2 l de

Caldo de Ave

Orégano

Albahaca

Pimienta

Sal

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Preparación de Cuscús con Verduras:

Paso 1:

Ponemos el cuscús en un cuenco y sazonamos con un poco de sal y pimienta. Añadimos el medio litro de caldo hirviendo, removemos, tapamos con un paño limpio y dejamos reposar 5-6 minutos.

Paso 2:

Cortamos las verduras. En una sartén con un poco de aceite salteamos la cebolla y cuando esté bien rehogada añadimos los pimientos y la zanahoria. Cuando estos estén tiernos incorporamos el calabacín y cocinamos durante 8-10 minutos.

Paso 3:

Mezclamos las verduras con el cuscús que tenemos reservado y espolvoreamos con orégano y albahaca picada.

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