Muffins triple chocolate

Precalentar el horno a 190ºC. Derretir la mantequilla en el microondas y dejar enfriar un rato. Mientras podemos preparar una bandeja con los moldes de muffins o madalenas.
Cortamos los tres chocolates con un cuchillo dejando trozos no excesivamente pequeños y reservamos.

En un bol mezclamos con unas varillas, la mantequilla, los huevos, el yogur, la esencia de vainilla y el azúcar moreno.

Y en otro recipiente más grande mezclamos la harina (yo siempre la tamizo), el cacao, el café, la levadura, el bicarbonato y la sal. Y una vez mezclado todo le añadimos los chocolates.

Mezclamos los ingredientes húmedos con los secos hasta que nos quede una masa homogénea. Repartir la masa en las capsulas de muffins, no suben mucho así que si queréis que os queden altas, podéis llenar hasta arriba la cápsula. Hornear entre 15 y 20 minutos.