Arroz con Leche Asturiano

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En la categoría: Postres


Arroz con Leche Asturiano

Descripción de la receta:


El arroz con leche es un postre clásico en la cocina asturiana.
Ingredientes para 4 personas
-
1 l de
Leche
Central Lechera Asturiana
-
100 gr de
Arroz
-
150 gr de
Azúcar
-
25 gr de
Mantequilla
-
1
Canela en rama
-
1
Limón

Preparación de Arroz con Leche Asturiano:

Paso 1:
Se pone a calentar agua con un poco de sal y cuando hierva se añade el arroz removiendo con una cuchara de madera durante unos 3 minutos. Lo pasamos por agua fría y reservamos.
Paso 2:
En una cauzela se pone la leche a calentar con la canela en rama y la corteza de límón. Cuando comienza a hervir se agrega el arroz , removiento continuamente con la cuchara de madera.
Paso 3:
A mitad de la cocción, añadimos el azúcar y la mantequilla y mezclamos bien. Se deja cocer a fuego medio durante unos 20 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Paso 4:
Retirar del fuego y verter en una fuente o en cuencos individuales. Espolvorear con azúcar y caramelizar la superficie antes de servir.
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Creada por:
Marcos Blanco
Recetizada por:

Y 30 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Añadirle una cucharada de aguardiente.