Amanida de patata

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En la categoría: - Patatas y Huevos


Amanida de patata

Descripción de la receta:


Ingredientes para 2 personas
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4
Patata
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3
Huevos
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aceitunas rellenas
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4 latas de
Atun en conserva
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1 lata de
Pimiento escalivado
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3 cucharadas de
Maionesa
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1 cucharada de
Mostaza
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100 ml de
Aceite de oliva suave
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25 ml de
Vinagre de vino
-
Sal y pimienta

Preparación de Amanida de patata:

Paso 1:
Poner los huevos a hervir. Cuando empiecen a hervir contar diez minutos y retirar del fuego. Reservar la yema de un huevo para hacer la salsa. Poner a hervir las patatas con piel en un cazo con agua y sal. Pincharlas con un cuchillo para saber si estan cocidas. Dejarlas enfriar un poco y pelarlas, cortarlas en rodajas de medio centimetro. Disponerlas en una platara y salpebrar. Partir las aceitunas por la mitad, picar los huevos cocidos con cuchillo, cortar el pimiento y hacerlos a trozitos con la conserva. Mezclar los ingredientes y repatirlos por encima de las patatas y preparar la salsa. Para hacer la salsa cogemos la yema que habiamos reservado y la chafamos, agregamos la mayonesa, mostaza, aceite, vinagre, sal y pimienta. Emulsionar con un tenedor. Poner por encima y listo!
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Creada por:
Cuxirrifrita
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal