PASTEL GRIEGO DE COCO

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En la categoría: Postres


PASTEL GRIEGO DE COCO

Descripción de la receta:


Delicioso para los golosos
Ingredientes para 6 personas
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200gr de harina
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150 gr de mantequilla fundida
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150 gr de azucar
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4 huevos
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1 cucharadita de brandy
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2 cucharadas de levadura
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zumo de naranja
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80 gr. de coco rallado
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PARA EL ALMIBAR:
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150 gr. de azúcar
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1 cucharada de brandy
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1 vaso pequeño de agua
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1 rama de canela

Preparación de PASTEL GRIEGO DE COCO:

Paso 1:
Preparamos el almíbar: Ponemos al fuego el agua con el azúcar disuelta, la rama de canela y la cucharada de brandy y dejamos reducir 5 minutos. Dejamos que se enfríe.
Paso 2:
En otro recipiente ponemos la mantequilla fundida y el azúcar y batimos hasta que se espume. Separamos las claras de las yemas. Poco a poco vamos incorporando las yemas de huevo una a una y batiendo cada vez, luego incorporamos el brandy y el zumo de naranja. Las claras de los huevos se reservan.
Paso 3:
Mezclamos la harina con la levadura y añadimos a la mezcla y a continuación el coco rallado. Por último batimos las claras a punto de nieve y las incorporando al conjunto con movimientos envolventes.
Paso 4:
Precalentamos el horno a 190 grados y horneamos durante 30-35 minutos.
Paso 5:
Esperamos a que se enfrie y vertemos el almíbar por encima.
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Creada por:
Paloma RK
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal