Rollo de carne con patatas "sauté"


En la categoría: Carnes


Rollo de carne con patatas

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
700 gr de
Carne picada
-
1 vasito de
Vino blanco
-
Copita y media de
Coñac
-
1
Cebolla
-
Perejil
-
Aceite
-
1
Huevo
-
1 rebanada picada de
Pan de molde
-
1 paquete de
Bacon troceado
Hacendado
-
Patatas
-
Leche
-
Margarina

Preparación de Rollo de carne con patatas "sauté":

Paso 1:
Mezclar la carne picada con el huevo, el ajo y el perejil; añadir la miga de pan remojada en leche y el bacon cortado en tiritas. Salpimentar.
Amasar bien la mezcla y formar un rollo alargado. Rebozarlo ligeramente con galleta picada.
Paso 2:
Calentar aceite en una cazuela y sofreír lentamente la cebolla picada. Cuando esté dorada, retirarla y subir el fuego. Freír la carne dándole la vuelta para que se dore por todos los lados. Cuando se haya formado una crosta dorada, rociar con el vino blanco y el coñac.

Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento 1 hora. De vez en cuando rociar la carne con el jugo. Una vez lista cortar en rodajas.

Añadir la cebolla al caldo y pasar por el turmix. Usar como salsa.
Paso 3:
En cuanto a las patatas, trocearlas en 8 y hervir 10 minutos en agua con sal. Retirar y dejar que se sequen perfectamente.

Una vez secas, freírlas en una sartén con una cucharada de aceite durante unos 5 minutos. Añadir una cucharada de margarina y espolvorear un poco de perejil; Cocer 5 minutos más o hasta que empiecen a dorarse.
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Creada por:
Penny
Recetizada por:

Y 10 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal