Curry de Pollo con Pera y Calabacín

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En la categoría: Carnes


Curry de Pollo con Pera y Calabacín

Descripción de la receta:


Curry casero de pollo y peras para sorprender a tus visitas
Ingredientes para 2 personas
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2
Filetes de pollo
-
2
calabacin
-
un poco de
Cilantro picado
-
1 vaso de arroz redondo o tipo basmati
-
1 o 2 de
Peras
-
2 cucharas, a tu gusto de
Curry en polvo
-
gengibre
-
1 cucharada aceite de oliva
-
1/2 cebolla
-
2 dientes de ajo
-
medio vaso de
Crema o Leche de Coco
-
2 vasos de caldo de verduras
-
a tu gusto de
1 cayena
-
en tiras de
1 pimiento verde

Preparación de Curry de Pollo con Pera y Calabacín:

Paso 1:
Sofries el ajo, la cebolla y las tiras de pimiento. Añades el calabacín troceado. Cuando esté dorado añades el pollo troceado. Dóralos. Añades agua, a un nivel que rebase los ingredientes. A los diez minutos sazonalo con gengibre en polvo y el curry en polv. Espera 5 minutos y añades la leche de coco y el caldo vegetal. Déjalo cocer otros 10 minutos y a los 5 minutos antes de retirarlo añades las peras troceadas (éstas no deben estar ni muy duras ni muy tiernas). Debe quedar una salsa contundente. Lo apartas y lo pones en un recipiente para servir aparte con el cilantro fresco picado por encima. No te pases con el cilantro. Es un sabor fuerte y solo debe darle el toque.
Paso 2:
Haz el arroz basmati como indican las instrucciones del mismo.

A la hora de servir todo. Moldeas el arroz (puedes utilizar un vaso) y añades la salsa curry a su lado. Cada uno lo mezclara a su gusto.
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Creada por:
Jorge Reina
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Poner las peras al final de la cocción y poner la dosís de la leche de coco y el curry a tu gusto. La presentación es muy importante