REVUELTO DE PATATAS, ANGUIRIÑAS Y BERENJENA

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En la categoría: entrantes


REVUELTO DE PATATAS, ANGUIRIÑAS Y BERENJENA

Descripción de la receta:


El revuelto es un aperitivo estupendo, también no puede servir de un primer plato
Ingredientes para 4 personas
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4 MEDIANAS de
PATATAS
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4 PATATAS MEDIANAS de
ANGURIÑAS
-
1 GRANDE de
BERENJENAS
-
ACEITE DE OLIVA
-
SAL
-
4
HUEVOIS

Preparación de REVUELTO DE PATATAS, ANGUIRIÑAS Y BERENJENA:

Paso 1:
Pelamos las patatas las troceamos a cuadros, las lavamos y escurrimos.
Ponemos una salten con el aceite y ponemos a freír las patatas, mientras lavamos la berenjena y la cortamos a cuadros con la piel.
Cuando las patatas estén casi hechas ponemos la berenjena y al final las anguiriñas, estas se hacen muy pronto, con un par de minutos es suficiente,agregamos los huevos, quitamos las salten del fuego y removemos hasta que el huevo este levemente cuajado.
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Creada por:
MARIBEL
Recetizada por:

Y 7 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Lo importante de esta receta es que quede jugosa, para eso cuando pongo los huevos la saco del fuego y la termino con el calor de la sarten.