BOCADITOS DE VERDURAS CON UN TOQUE DE MENTA

Flor Roja
En la categoría: Verduras y legumbres

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BOCADITOS DE VERDURAS CON UN TOQUE DE MENTA

Descripción de la receta:

Este plato puede hacerse en la sartèn y tambien en el horno .
De las dos maneras esta delicioso.

Ingredientes para 2 personas

1/2 calabacín 1 zanahoria

1 patata pequeña

1/2 cebolla

1 hoja de menta fresca (la menta fresca da mucho gusto pero si os gusta podéis echar más)

un poco de orégano fresco un poco de perejil fresco

2 huevos

40 gramos de queso Parmesanos

100 gramos de harina

un poco de pimienta al gusto un poco de sal al gusto

aceite de oliva suave para freírlos bocaditos

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Preparación de BOCADITOS DE VERDURAS CON UN TOQUE DE MENTA:

Paso 1:

Lavar secar y rallar el calabacín con piel pelar la zanahoria y rallarla,
pelar también la cebolla y rallarla luego pelar la patata y rallarla,
a continuación rallar el queso, picar la menta el orégano y el perejil y echar un poco de sal al gusto y pimienta , echar los huevos, echar la harina y remover con cuidado hasta que quede todo bien integrado

Paso 2:

Poner una sartén con abundante aceite de oliva suave bien caliente y echar montoncitos de está masa con ayuda de una cuchara dejar que se doren y dar la vuelta para freír por el orto lado, cuando estén sacar en un escurridor o en un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Servir calientes.

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