Paso 1:
Esta receta es fácil, lo único es que necesita mucho tiempo de reposo, como la mayoria de las cosas de panadería.....paciencia, hazla el día anterior y como necesita poco horno.....casi si te levantas un rato antes la tienes lista para el desayuno
Paso 2:
Mezcla el huevo,azúcar y agua, añade la harina y amasa un buen rato, es una masa muy pegajosa, no le vayas añadiendo harina, ponte aceite en las manos y cuando esté la masa elastica añade la levadura y continua amasando.
Deja descansar la masa 15' y mientras unta con aceite....tus manos, el rodillo y la masa donde vas a trabajar.
Estira la masa muy, muy fina más o menos de forma rectangular y con tus manos pon por encima una capa de la manteca de cerdo.
Ya puedes enrollar como si fuera un cordón y darle forma de ensaimada.
Ponla ya en la bandeja del horno y metela dentro y dejala reosar d 8 a 10 horas.
Sácala, precalienta a 180º arriba y abajo y cuecela mas o menos 15'