PIZZA CRUJIENTE Y ESPONJOSA

Toque de Belén
En la categoría: Panificadora , Masas

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Descripción de la receta:

Hace tiempo que estaba buscando una receta de pizza que fuera buena crujiente y a la vez suave y gordita por dentro y al final la he encontrado y me quedo con esta receta en casa nos encanta.
Esta amasada con panificadora pero se puede amasar a mano si no se dispone de ella

Ingredientes para 6 personas

200ml.. Agua

50ml.-Aceite de oliva

2 cucharadas de masa madre

- 1/2 cucharadita de sal

1 cdita. de Azúcar

1 sobre de levadura sec

Tomate frito.

Aceitunas

Rodajas de tomate natural

Salchichas

-Jamón serrano

Queso rayado

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Preparación de PIZZA CRUJIENTE Y ESPONJOSA:

Paso 1:

SE PONE TODOS ESTOS INGREDIENTES EN LA PANIFICADORA 200 ml.de agua
50 ml. de aceite
2 cucharadas de masa madre
350 gr. de harina
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 sobre de levadura seca
se pone en el programa de amasado cuando esta se saca y se deja levar una hora hasta que doble su volumen después esta lista para hacer la pizza
Con esta masa me han salido dos pizzas.
Una vez estirada la masa para la pizza se deja levar una hora mas.
Los bordes le he añadido queso y los he doblado para dentro para crear un reborde en el que el borde le he echo cortes y lo he ido retorciendo para que quedada de esta forma.
Y el relleno Tomate, salchichas, aceitunas, rodajas de tomate natural, queso rayado y jamón serrano.
Lo cierto, es que queda crujiente y a la vez esponjosa me ha encantado esta masa.

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