Receta típica de la dulcería criolla venezolana es el chantilly, hecho a base de gelatina roja en hojas o (sobre), huevos, leche y vainilla,, muy utilizado para fiestas y cumpleaños!....,es un dulce un poco olvidado, que sobrevive en algunas familias de aquella Caracas de antaño.
2. Las yemas las mezclamos con la leche y reservamos.
Paso 3:
3. Colocamos el agua a hervir y vamos disolviendo una a una las láminas
Paso 4:
4. Batimos las claras a punto de suspiro, las unimos batiendo de forma rápida y vigorosamente a la leche (en este momento la leche no debe estar muy caliente ya que hay que evitar que las claras se cocinen)
Paso 5:
5. Cuando todo este bien unido, traspasamos a un molde de cristal previamente humedecido, y llevamos a la nevera por unas horas, luego desmoldamos y a disfrutar!!!