EMPANADA DE TORTILLA DE PATATAS

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En la categoría: Hojaldres y empanadas


EMPANADA DE TORTILLA DE PATATAS

Descripción de la receta:


ESTA BUENIIISIIIMAAA Y COMO DICE MI SUEGRA NO HACE FALTA METERLA EN PAN PORQUE YA LLEVA PAN.
Ingredientes para 4 personas
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DOS HOJAS DE HOJALDRE
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-Patatas de guarnición
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CEBOLLA
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HUEVOS
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SAL Y PIMIENTA NEGRA
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ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Preparación de EMPANADA DE TORTILLA DE PATATAS:

Paso 1:
Se enciende el horno a 200 º que se valla precalentando
Se corta la cebolla en brunoise y se echa en una sartén de fondo grueso con el aove que se valla haciendo, mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos a rodajas finas
Cuando estén todas cortadas y la cebolla casi echa echamos la patata , le damos vueltas con la espátula que se vallan haciendo y según se van haciendo con una tijeras las vamos cortando que queden mas pequeñas posible , hasta que estén echas , salpimentamos y colamos en un colador para quitar el aceite
En un bol echamos los huevos y en cada huevo le echamos un poquito de sal , batimos ligeramente y echamos el sofrito de patata y cebolla mezclandolo
Cojemos o bien una sartén sin mango o bandeja ya sea redonda , cuadrada o rectangular grande NO DESMONTABLE y la forramos de papel de hornear.
Ponemos una capa de hojaldre pinchándola con un tenedor pero antes de ponerla cortamos una tira fina por todo alrededor y encima volcamos el preparado de tortilla; colocamos la otra capa de hojaldre encima pero o bien lo cortamos antes o una vez encima que sera mejor por la medida un poco todo alrededor , tiene que ser mas pequeña la de la parte de arriba , asi la cerramos con la de abajo haciendo un cordel, la pinchamos y la pintamos de huevo , como a mi la grande se me salia un poco de huevo pues aproveche con ese mismo de pintarlo jejeje
lo metemos al horno precalentado arriba y abajo a 200º y cuando este dorada pincháis con un palillo , si sale limpio ya estará cuajada
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Creada por:
Mary Díaz
Recetizada por:

Y 3 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal