Tostas con pisto y huevos

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En la categoría: entrantes


Tostas con pisto y huevos

Descripción de la receta:


Ingredientes para 2 personas
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Pan de hogaza
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4 huevos de codorniz
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1 cebolla
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1 pimiento verde
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1 pimiento rojo
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1 calabacín
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1 tomate maduro
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sal
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aceite

Preparación de Tostas con pisto y huevos:

Paso 1:
Picar todas las verduras en daditos y sofreirlas con aceite de oliva.
Primero ponemos la cebolla. Mientras la cebolla va haciéndose a fuego lento, vamos cortando el pimiento rojo y el verde. Tapamos la cazuela para que se vaya cociendo todo, siempre a fuego lento y removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Añadimos los calabacines también en daditos. Ponemos sal, removemos y dejamos que siga cociendo. Añadimos al final el tomate y dejamos que se cocine bien todo y que se evapore el líquido resultante destapando la olla. Cortar 2 rebanadas de pan y tostarlas ligeramente. Freimos los huevos de codorniz, con un poquito de sal. Ponemos el pisto sobre el pan y encima los huevos de codorniz.
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Creada por:
Angelicajrrt
Fuente: http://gloriapomares.blogspot.com.es
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal