Pelar, lavar y cortar las patatas en láminas finas.
Paso 2:
Poner el aceite a calentar y echar las patatas, añadir un poco de sal y freír a fuego medio.
Paso 3:
Cuando la patata esté tierna se saca de la sarten y se escurre bien.
Paso 4:
Batir los huevos con un poco de sal, añadir las patatas y mezclar bien.
Paso 5:
Poner la sarten al fuego con dos cucharadas de aceite para cubrir el fondo.
Paso 6:
Verter la mezcla del huevo y las patatas y remover agitando la sarten.
Dejar un par de minutos a fuego medio y darle la vuelta con ayuda de un plato grande o un a tapadera.
Dorar bien por ambos lados.
Tipo de plato: Tapa
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta : Para que quede bien cuajada, hacer la tortilla a fuego lento, para que quede menos cuajada hacerla a fuego moderado o fuerte.