Coles de Bruselas Salteadas

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En la categoría: Verduras y legumbres


Coles de Bruselas Salteadas

Descripción de la receta:


Este plato aporta Vitamina C, Vitamina K y antioxidantes que ayudan a mantener una vida saludable.
Ingredientes para 4 personas
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1 K de
Coles de Bruselas
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200 gr de
Paletilla Ibérica
-
1
Cebolla
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2 dientes de
Ajo
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100 ml de
Vino Blanco
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300 ml de
Caldo de Carne
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50 gr de
Margarina
Flora
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cucharada de
Harina
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Aceite de Oliva
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Sal

Preparación de Coles de Bruselas Salteadas:

Paso 1:
Limpiar las coles de Bruselas retirando las hojas externas y hacer un corte en forma de cruz en la base.
Se ponen a cocer en abundante agua hirviendo con sal y cuando estén listas se escurren y se dejan enfriar.
Paso 2:
En una sarten se sofríe la cebolla picada junto con los ajos. Cuando esté dorado se añade la harina, se rehoga y se incorpora el vino blanco. Cuando se evapore el alcohol se añade el caldo de carne. Reducir para que adquiera consistencia, añadirle la margarina y rectificar de sal.
Paso 3:
Incorporamos las coles y la paleta ibérica cortada en juliana y previamente salteada.
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Creada por:
Luis Muñoz
Recetizada por:

Y 4 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Baja en calorías
El truco de esta receta :
Añadir al agua de coción una cucharada de vinagre para evitar el fuerte olor que desprenden al cocerse.