Patatas Guisadas a la Riojana

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Patatas Guisadas a la Riojana

Descripción de la receta:


Reconfortante receta para los días de invierno.
Ingredientes para 4 personas
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1 K de
Patatas
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200 gr de
Chorizo
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2 dientes de
Ajo
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1 hoja de
Laurel
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100 ml de
Vino Blanco
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1 cucharada de
Pimentón
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Perejil
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Aceite de Oliva
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Sal
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Piminta

Preparación de Patatas Guisadas a la Riojana:

Paso 1:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos.
Pelar y picar los dientes de ajo y el perejil.
Cortar el chorizo en rodajas.
Paso 2:
En una cazuela con aceite, sofreír el chorizo durante un par de minutos.
Añadir el ajo y las patatas y rehogar junto con el chorizo.
Sazonar con sal, pimienta y pimentón y remover para que se mezclen los sabores.
Añadir la hoja de laurel y rehogar durante 1 minuto.
Paso 3:
Incorporar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
Añadir agua hasta que las patatas queden medio cubiertas.
Tapar la cacerola y cocinar durante 10 minutos.
Destapar y continuar la cocción otros 10 minutos más
Paso 4:
Rectificar de sal, espolvorear con perejil picado y dejra que repose antes de servir.
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Creada por:
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Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
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El truco de esta receta :
Añadir unos taquitos de jamón picados.