SARDINAS RELLENAS

Cortamos las patatas, la cebolla, la berenjena y la zanahoria a cuadros, como para tortilla.
Ponemos la sal y las regamos con el aceite, las ponemos en el horno precalentado a 22º.
Mientra preparamos las sardinas, quitamos la raspa, los filos y la aleta central.

Ponemos una loncha de jamón de yorks en cada mitad en lo alto de cada serdina, encima ponemos el queso.

Tapamos con otra sadina y las salpimentamos.

Cuando las patatas estén casi hechas, ponemos las sardinas en la bandeja en lo alto de las patatas, esparcimos un poco de pan rallado y un hilo de aceite,

Las volvemos a poner en el horno, duranta 10 mts. más