Preparación de pimientos del piquillo con revuelto de gambas:
Paso 1:
preparar los ingredientes, si las gambas son congeladas, descongelarlas y escurrirlas
Paso 2:
poner una cucharada de aceite en una sartén, y poner los pimientos que se tuesten un poco, de mientras picar finamente el ajo y la cebolleta
Paso 3:
sacar los pimientos y colocar en una bandeja, añadir la otra cucharada de aceite y saltear las gambas, mientras se saltean, se ponen en un plato los dos huevos y el perejil y se baten
Paso 4:
sacar y poner al fuego una sartén antiadherente,cuando esté caliente, echar las gambas y encima el huevo batido, remover con el tenedor , apagar el fuego y esperar a que cuaje, sacar y colocarlo encima de los pimientos