Monkey man's chicken


En la categoría: Carnes


Monkey man's chicken

Descripción de la receta:


Cuando la hice estaba escuchando esa canción de The Traveling Wilburys.
Ingredientes para 4 personas
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1 pollo, cortado en muslos, contra muslos, alitas en 2 partes y la pechuga en 4 cada una
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1 cebolla
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3 dientes de ajo
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1 pimiento choricero
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2 guindillas encurtidas
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2 huevos duros
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2 zanahorias en rodajas finas
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1 taza de guisantes
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2 patatas grandes
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Aceite de girasol
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AOVE
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sal
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pimienta negra
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jenjibre molido
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oregano

Preparación de Monkey man's chicken:

Paso 1:
En una sarten se doran, en aceite de girasol, las piezas de pollo, salpimentadas, y se reservan.
Se retira el aceite, y se pocha el ajo, la cebolla, cortadas en brunoise, con AOVE, cuando empiece a coger color añadir el pimiento choricero, hidratado y sin pepitas, cortado muy fino, con piel.
Una vez salteado se añaden las guindillas, sin semillas y se doran.
Se añade media taza de agua, se mezcla, y se tritura.
En la misma sarten se vuelve a poner el pollo reservado, y las verduras trituradas, sin colar.
Se tapa, hasta que hierva, se puede añadir un poco mas de agua, si hiciese falta, cuando rompa a hervir añadir la zanahoria y el jengibre, una cuchara de postre, volver a tapar, bajar el fuego, y cocinar 10 minutos.
Mover el pollo, para que la salsa lo impregne todo, añadir los guisantes, los huevos rallados y el orégano, dejar otros 5 minutos, es posible que necesite un poco mas de agua.
Probar de sal, y dejar reposar 10 minutos tapado.
Cortar las patatas en dados pequeños y freír.
Servir.
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Creada por:
Chef Sandy
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal