Lomo en aceite

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En la categoría: Carnes


Lomo en aceite

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1kg de lomo de cerdo en un trozo
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2 cabezas de ajo
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2 cucharas soperas de oregano
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2 cucharas colmadas de sal
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1 1/2 de aceite de oliva

Preparación de Lomo en aceite:

Paso 1:
se pone en una fuente el lomo,una cabeza de ajo sin pelar pero golpeados para que suelte la esencia,el oregano y la sal,se cubre de agua y se deja en la nevera 2 dias.despues se saca el lomo de la salmuera y se escurre,en una sarten ponemos el aceite y la otra cabeza de ajo pelada pero con los ajos enteros y se frien ,una vez fritos se apartan para que no se quemen, se añade la carne y se dora por fuera a fuego fuerte,cuando este doradito se vaja el fuego,se tapa y se deja cocer unos 15/2o min apox. una vez templado se saca la carne del aceite y se corta en filetes (,si esta poco hecho no pasa nada ,se terminara de hacer en el aceite)que pondremos en una fiambrea (que podamos tapar ) que cubrimos con el aceite,(es inportante que toda la carne este cubierta con el aceite para que se conserve mucho tiempo)y los ajos fritos y listo!
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Creada por:
Sonia Campos
Recetizada por:

Y 7 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Tapa
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
dejar como minimo 2 dias enla nevera!!