La mantequilla o crema o manteca de cacahuetes (o de cacahuates o maní) es una pasta elaborada de cacahuetes tostados y molidos, generalmente bien salada o endulzada. Comúnmente se comercializa en supermercados y otras tiendas de venta de comestibles, pero puede ser elaborada en casa.
Ingredientes para 8 personas
-
425 g de cacahuetes tostados sin sal (si solo los puedes encontrar con sal, omita la sal en la receta)
-
5 g (1 cucharadita) de sal
-
10 ml (1 cucharadita y media) de miel
-
22 ml de aceite de cacahuete (si no lo puedes encontrar puedes sustituir aceite de otro fruto seco o de girasol)
Coloca los cacahuetes, la sal, y la miel en una procesadora de comida. (O una potente batidora de vaso).
Pulsa para 1 minuto.
Abre y, con la ayuda de una cuchara, empuja la crema hasta el fondo.
Cierra otra vez y vuelve a batirla mientras lentemente añades el aceite. Bátela hasta que quede cremosa (1-2 minutos).