Peras al vino

En una olla, echar el agua con el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Dejar macerar las peras peladas y descorazonadas durante 30 min. Transcurrido este tiempo, añadir el vino y dejar macerar otros 30 min.
Cocer las peras en este jugo hasta que queden tiernas y dejar enfríar.
Se pueden acompañar con nata montada.