Mejillones marineros

Paloma RK a través de Flor Roja
En la categoría: MARISCOS, MOLUSCOS Y OTROS BICHOS DEL MAR

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

1 Kg. De mejillones

2 clavos 1 limón

1 cucharada de pimentón

1 copa de manzanilla

5 dientes de ajos machacados

10 o 15 granos de pimienta negra

1 hoja de laurel

2 cucharadas de Harina

5 cucharadas de aceite de oliva

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Preparación de Mejillones marineros:

Paso 1:

Lavamos muy bien los mejillones . Enjuagamos y dejamos un par de horas en agua con sal.
En una olla ponemos el aceite a calentar, con los dientes de ajo, el laurel, los clavos, el limón cortado en trozos y la pimienta.
Cuando empiezan a oler añadimos la harina y la tostamos unos minutos.

Paso 2:

Cuando empieza a tomar color, añadimos los mejillones y el pimentón. Rehogamos tos y añadimos la manzanilla. Tapamos y dejamos abrirse los mejillones. Como unos 5 minutos.
Servimos y comemos en caliente, con una cantidad considerable de pan para mojar y un vinito tinto. Perfecto.

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